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Elena de la Quintana Benítez (1987)

Realiza sus estudios de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Autónoma de Madrid. Donde además asiste a diferentes cursos y seminarios relacionados con la ciencia de la Nutrición (Seminario de Nutrición deportiva, Curso de Obesidad infantil, etc).
En 2008, tras finalizar su carrera, se instala en Brighton (UK), experiencia que abre nuevos horizontes en su estudio, tomando así una perspectiva naturista y con gran influencia oriental.
En su regreso a Madrid, en 2010, realiza un curso de Permacultura en la Escuela Nodo Espiral y con el que amplia sus conocimientos relacionados con la alimentación ecológica y natural.
En 2012 asiste a las XV Jornadas de Nutrición Práctica y Congreso de Nutrición.
Más tarde realiza un curso de Técnico en Nutrición Infantil con la organización Euroinnova, avalado por la Universidad de Nebrija.
Es en Febrero de 2013 cuando comienza a ejercer profesionalmente como nutricionista en la academia “Línea y Movimiento”, donde continúa actualmente su labor obteniendo muy buenos resultados.